基于肠粘膜屏障和NLRP3炎症小体探讨苹果多酚提取物对溃疡性结肠炎小鼠的改善作用

作者：刘芳; 王馨婧; 李德明; 崔源; 李新莉^*

来源：营养学报, 2020, 42(05): 472-478.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.20201208.001

• 苹果多酚提取物
• DSS
• 溃疡性结肠炎

目的研究苹果多酚提取物对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的溃疡性结肠炎(UC)的改善作用,并探讨发挥作用的可能机制。方法 43只C57BL/6小鼠随机分为空白对照组(CON)、3%DSS模型组(DSS)、500 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物组(HAP)、125 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物+3%DSS组(LD)和500 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物+3%DSS组(HD)。其中HAP组,LD组和HD组给予相应剂量的苹果多酚提取物灌胃21d,CON组和DSS组给予等体积的双蒸水灌胃21 d。同时,在第15-21日,DSS组,LD组和HD组小鼠饮水中加入3%DSS制备UC模型。造模结束后一日,将小鼠处死,获取脾脏后称重,结肠测量其长度。采用组织病理学检查观察肠道粘膜损伤和炎症情况;实时定量聚合酶链式反应(qRT-PCR)法测定结肠组织肿瘤坏死因子α(TNF-α),白介素10 (IL-10),闭合小环蛋白1 (ZO-1)和咬合蛋白(occludin) mRNA表达水平;采用蛋白印迹法检测结肠组织ZO-1,occludin,NOD样受体蛋白3 (NLRP3),凋亡相关的斑点样蛋白(ASC)和效应蛋白半胱氨酸蛋白酶-1 (Caspase-1)的蛋白表达水平。结果苹果多酚提取物可显著缓解DSS导致的UC小鼠结肠长度的缩短,降低UC小鼠脾脏指数,下调促炎症因子TNF-α,上调炎症与免疫抑制因子IL-10,增加结肠组织中ZO-1和occludin的表达水平。结论苹果多酚提取物可能是缓解UC的潜在天然物质。[营养学报,2020,42(5):472-478]

• 单位
  公共卫生学院; 苏州大学