荧光碳量子点在食品安全快速检测中的应用

作者：李天歌; 黄宇琪; 郭歌; 宋莲军^*

来源：食品安全导刊, 2022, (24): 174-176.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.24.007

• 碳量子点
• 食品安全
• 快速检测

碳量子点作为新兴的荧光碳纳米材料，因优良的荧光特性和生物相容性、且制备简单、廉价无毒的特点，受到了人们的广泛关注。本文介绍了碳量子点的合成方法、荧光检测机制，并综述了其在食品安全快速检测领域中的应用现状，以促进碳量子点的利用与发展，为进一步保护食品安全提供新思路。

• 单位
  河南农业大学