对比福林酚法和高效液相色谱法测定酒神菊属蜂胶和国产蜂胶中酚酸类化合物含量

作者：孙圣伟; 何健; 刘美娟; 李坤平; 张旭光; 殷光玲^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(01): 269-274.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.01.054

• 酒神菊属蜂胶
• 国产蜂胶
• 福林酚法
• 高效液相色谱法
• 酚酸类化合物

目的比较福林酚法和高效液相色谱法测定酒神菊属蜂胶和国产蜂胶中的酚酸含量的差异。方法采用福林酚法(Folin-酚法)测总酚酸,以没食子酸为对照品,765nm下检测样品的吸光值;采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)测总酚酸,以绿原酸、咖啡酸、异绿原酸A、异绿原酸C、咖啡酸苯乙酯、阿替匹林C为对照品,优化HPLC洗脱条件,利用标准品的进样量和色谱峰面积进行线性拟合,线性回归方程以计算各个单体的含量。结果 Folin-酚法下,酒神菊属蜂胶总酚酸含量为5.71%～14.68%,平均为11.34%(n=14),国产蜂胶总酚酸含量为5.87%～28.99%,平均值为16.98%(n=12);HPLC法下,酒神菊属蜂胶总酚酸含量为2.13%～9.20%,均值为5.71%(n=14),国产蜂胶总酚酸含量为1.69%～9.13%,均值为5.05%(n=12)。结论 2种蜂胶都含有比较高含量的酚酸类成分,不同测定方法下酚酸类成分含量存在明显差异,选择合适的方法用于检测蜂胶中的酚酸类成分含量显得尤为重要。

• 单位
  广东药科大学; 汤臣倍健股份有限公司