龙眼酒研究进展

作者：刘国明; 孙健; 李杰民; 杨正帆; 王海东

来源：酿酒科技, 2018, (04): 97-100.

DOI：10.13746/j.njkj.2017347

• 龙眼酒
• 研究进展

介绍了近年来国内外关于龙眼酒发酵工艺、澄清工艺以及功效方面的研究进展,指出龙眼酒加工业中的不足之处,以期引起社会各方学者、机构、团体等对龙眼酒功效进行详尽研究,为更好地推动龙眼酒加工业的发展提供理论依据及技术支撑。

• 单位
  广西运亨酒业有限公司; 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所; 广西颐生园生态农业有限公司