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摘要
农药残留是指在食用作物上使用农药后,残留在食品上或食品中的农药。许多化学农药可以在人体内和环境中积累而达到有害水平,尤其是有机氯类农药。但是,在农业生产活动中,农药在防治病虫害、除草等方面有巨大的作用。随着现代科学技术的进步与发展,每年都会产生新品种农药,使用量也在不断增加,农药造成的环境污染与食物安全问题日益突出。目前,全球各国政府都在加强农产品农药残留的监测力度,对农产品质量安全的要求进一步提高,随之而来的快速检测农残技术也得到了大力发展。渭源县对农药残留的监测及检测主要采取农药残留快速检测方法,主要综述了渭源县主要特色农产品的检测现状及发展方向。
