本文简要介绍了我省在初级水产品质量方面与发达国家的差距,提出建立并实施我省水产养殖HACCP(危害分析和关键控制点建立)质量管理体系开展"健康"、"生态"养殖,来提高水产品质量。同时,阐述了HACCP起源与发展,以及HACCP质量管理体系的特点及内容,文中最后针对我省水产养殖业标准化管理的基础现状,分析探讨了实施HACCP质量管理体系可行性和实用性。
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