中国成年人肉类摄入与高血压患病风险的相关性研究

作者：赵晓萌; 张黎; 杨娇; 廖章伊; 张雅琴; 张维; 苏米亚·艾合买提江; 张召锋

来源：中国食物与营养, 2019, (10): 81-85.

DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2019.10.019

• 中国
• 成年人
• 肉类摄入
• 高血压
• 队列研究

目的:探索肉类的摄入对中国成年人高血压患病风险的影响.方法:利用中国健康与营养调查的数据,筛选出5 319名调查对象,构建一项2009-2011年间的队列研究,以研究对象的高血压患病情况为结局,其肉类摄入量为暴露,其社会人口学因素、身体健康信息、生活习惯及其他饮食因素为协变量,利用Logistic回归进行探索.结果:红肉的摄入量与高血压患病风险无关(P =0.395 6),而白肉摄入量越高,

• 单位
  公共卫生学院; 北京大学