乳品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立

作者：苗小草; 陈万义; 施春雷; 张娟; 余水静

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2018, 39(1): 63-71.

DOI：10.3969/j.issn.1673-2383.2018.01.011

• 多重聚合酶链式反应
• 乳品安全
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 克罗诺杆菌属
• 单核细胞增生李斯特菌

建立同时快速检测乳品中检出率较高的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、克罗诺杆菌属(原阪崎肠杆菌)4种食源性致病菌的四重PCR方法.采用针对沙门氏菌ompC基因、单核细胞增生李斯特菌hly基因、金黄色葡萄球菌nuc基因、克罗诺杆菌属gyrB基因特异性引物,建立并优化多重PCR体系,检测特异性和灵敏度,并用建立的体系检测实际样品.该体系具有特异性,对混合模板中沙门氏菌模板的灵敏度达10-6 ng/μL,单核细胞增生李斯特菌、克罗诺杆菌属的灵敏度达10-3 ng/μL,金黄色葡萄球菌的灵敏度达10-2 ng/μL.可有效检出经过增菌后初始菌浓度为1 CFU/mL的4种菌.本多重PCR方法能够特异、高效、准确地检测沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、克罗诺杆菌属4种食源性致病菌.

• 单位
  生命科学学院; 上海交通大学; 江西理工大学; 上海大学