阿拉伯木聚糖功能特性研究进展

作者：姜玉莹; 于雷; 郎双梅; 陶立

来源：粮食与油脂, 2021, 34(02): 18-20+42.

• 阿拉伯木聚糖
• 功能特性
• 研究进展

主要阐述了阿拉伯木聚糖抗氧化、益生特性、免疫活性和降血糖等功能特性的研究进展,以期为阿拉伯木聚糖的开发与应用提供理论基础。

• 单位
  吉林农业大学