静态顶空-气质联用仪对铁观音茶叶中挥发性香味成分的分析

作者：陆冰琳; 黄世杰; 朱静

来源：园艺与种苗, 2015, (08): 78-79.

DOI：10.16530/j.cnki.cn21-1574/s.2015.08.025

• 静态顶空
• 铁观音茶叶
• 香味成分

采用静态顶空-气质联用仪对铁观音茶叶中挥发性香味成分进行定性和定量分析,结果表明,铁观音茶叶挥发性成分中甘氨酸的含量最高,占其挥发性物质的71.79%,除此之外,醇类物质和酯类物质含量也较高,分别达到19.11%和3.35%。

• 单位
  广西中烟工业有限责任公司