淀粉类食物过量或太少都不健康

作者：吕雪萱

来源：家庭医学, 2022, (09): 41.

<正>近几年来,“低糖饮食”似乎成为健康的代名词,许多人担心吃太多淀粉会导致肥胖与不健康。低糖饮食的极端就是“生酮饮食”,完全不吃淀粉,甚至连水果中的果糖都不沾。如果我们戒除的是“精致糖”“额外添加的糖”,或许还有一点道理,但连淀粉、水果都不碰,在科学研究上已经证实,是会增加死亡率的危险行为。