<正>芫荽又名胡荽、胡菜,俗称香菜。李时珍在《本草纲目》中解释说:"张骞出使西域,始得种归,故名胡荽。"其嫩苗人菜,气味芳香,多作调料使用。凡煮食牛、羊、猪肉及虾、蟹、鱼类等,适量放入芫荽,既可使之芳香味美,大开胃口,增强食欲,又可起到解毒灭菌作用。药用果实或全草,其性温味辛,归肺、胃经,功能理气、健脾消食、发汗透疹。主治脾胃不和,食欲不振,感冒风寒微热无汗,小儿麻疹、风疹透发不畅,产后脱乳&脱肛。《日用本草》言其:"消谷化气,通大小肠结气,治头疼齿痛,解鱼肉毒。
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