南瓜发糕

作者：男姐家

来源：饮食科学, 2022, (09): 47.

<正>用料：南瓜220克，面粉380克，白砂糖60克，酵母粉3克，小红枣6颗。做法(1)南瓜去皮切小块，上锅蒸15分钟，蒸至软烂，打成泥。(2)将南瓜泥、白砂糖倒入面包桶中，加入面粉、酵母粉，和成光滑面团。(3)面团整形压扁成圆形，放入8寸不沾模具中，放温暖处发酵至两倍大。(4)红枣去核切碎按入面团表面，上锅蒸25分钟，焖5分钟，开盖取出凉凉切块即可。