饮食文化与旅游已成为主流趋势，成为旅游市场中的重要一部分。因此，对饮食文化资源的开发具有经济和社会双重意义，既能拉动当地旅游业的深层次发展，也能使我国的饮食文化重新焕发生机，进而推动我国传统文化的保护和传承。河南省是华夏文明的发祥地之一，具有丰富的饮食文化资源，但开发力度不足，因此本文以河南省为例，分析了饮食文化和旅游二者之间的互动关系，并针对河南省目前的饮食文化旅游中存在的问题提出了相应的对策。
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