昆明市奶牛部分饲料霉菌毒素污染状况调查

作者：杜江; 冯俊; 周亚平; 刘琴^*; 张任华; 和潇; 谢丽韫; 张泉鹏; 彭洪新

来源：中国乳业, 2022, (11): 53-57.

• 奶牛
• 部分饲料
• 霉菌污染状况
• 调查

[目的]为掌握昆明市部分奶牛饲料霉菌毒素污染状况，采集了昆明市部分奶牛场(养殖小区)的饲用玉米面、全株玉米青贮，全混合日粮(TMR)共80批次进行分析。[方法]采用酶联免疫吸附试剂盒测定80批饲料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、赭曲霉毒素A(OTA)，玉米赤霉烯酮(ZEN)、伏马毒素(FB1+FB2)、T-2毒素、呕吐毒素(DON)6种霉菌毒素含量，超标情况按照《GB 13078—2017饲料卫生标准》判定。[结果]玉米面中ZEN检出率88.2%，平均值为(1 047.2±935.5)μg/kg，超标率达到76.4%; DON检出率82.3%，平均值为(1 375.2±635.2)μg/kg,FB1+FB2+FB3检出率35.3%，平均值为(277.4±490.9)μg/kg,AFB1检出率为35.3%，平均值为(8.6±2.9)μg/kg;OTA、T-2毒素均未检出。TMR中DON检出率25%，平均值为(1 047.2±935.5)μg/kg,AFB1检出率为16.7%，平均值为(2.3±1.2)μg/kg,ZEN检出率16.7%，平均值(120.1±112.6)μg/kg，均未超标；OTA、T-2毒素、FB1+FB2+FB3均未检出。全株玉米青贮饲料中DON检出率47.1%，平均值为(1 375.2±635.2)μg/kg,ZEN检出率为29.4%，平均值为(142.5±191.1)μg/kg，均未超标；AFB1、OTA、T-2毒素、FB1+FB2+FB3均未检出。[结论]霉菌毒素检出率：DON>ZEN>AFB1>FB1+FB2+FB3>T-2毒素和OTA；污染程度：玉米面>全株玉米青贮>TMR。三类饲料中霉菌毒素都有不同程度的污染，其中玉米面霉菌毒素污染风险最大，在运输、存储、使用时要予以高度关注，避免造成经济损失。