大蒜是生活餐桌上常用的调味品,万载紫皮大蒜因其有浓郁辛香辣味,但不刺舌,冬季低温时不黄叶特点,深受市场的好评。为了进一步提高紫皮大蒜的经济效益,推动紫皮大蒜种植面积的增加。根据紫皮大蒜耐肥而不抗渍的特点,通过土壤选择、深耕整地、施足基肥、蒜种与处理、适时播种、肥水管理等持术措施达到丰产丰收,在当地紫皮大蒜667m2利润3000~5000元。