赣北野生茶树资源品质成分研究

作者：吴金华; 陈清华; 刘知远; 涂影; 江树华; 方贻文; 倪德江; 王璞^*

来源：湖南农业科学, 2019, (05): 95-97.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2019.005.025

• 赣北
• 茶树
• 野生资源
• 品质成分

以江西省赣北7个资源点的34份野生茶树资源为研究对象,分别利用酒石酸亚铁比色法和茚三酮比色法分析其鲜叶茶多酚和游离氨基酸总量;并利用LC-MS法分析其中7份野生茶树资源鲜叶品质成分。结果表明:34份野生茶树资源的茶多酚总量在16%～39%之间,氨基酸总量在0.4%～4.4%之间,葫芦坞1号茶多酚总量最高,铜匠山3号茶多酚总量最低,查木坑5号游离氨基酸总量最高并且酚氨比最低,洞上2号游离氨基酸总量最低并且酚氨比最高;儿茶素组分、氨基酸组分、生物碱等在不同样品中的含量差异较大。

• 单位
  园艺林学学院; 赣州市赣南科学院; 园艺植物生物学教育部重点实验室; 华中农业大学; 江西省赣州市农业科学研究所