长保质期酸奶关键技术指标探讨

作者：张伟

来源：中国乳业, 2017, (06): 74-76.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2017.06.019

• 长保质期酸奶
• 关键技术
• 质量控制

针对长保质期酸奶生产加工过程中的关键技术指标做了深入探讨,并给出了一些建议,为长保质期酸奶的生产提供一定参考价值。对长保质期酸奶的主辅原料的选择、关键技术指标、设备要求等方面,进行了探讨。

• 单位
  广东燕塘乳业股份有限公司