葡萄酒品尝学是研究葡萄酒品尝的理论和方法技能的学科,是普通高等学校葡萄与葡萄酒工程专业的核心专业课程之一。本研究通过引入互动式教学法,结合课程内容,形成6次课前任务,5个主题案例讨论,2次学生主题展示,3次书面总结,实现改变学生学习习惯、改变传统灌输授课模式、提升教师职业能力的作用,最终实现提升学生知识、能力、素养的教育目标。
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