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摘要
食物系统碳足迹是应对气候变化的重要研究领域之一， 也是衡量农业生产中碳排放的关键手段。食物系统碳足迹研究有助于准确理解农业生产的碳排放特征与规律， 为制定农业碳减排的策略与实现路径提供科学依据， 对实现农业绿色发展具有重要意义。近年来， 国内外对种植业、畜牧业与食物消费环节的碳足迹研究持续深入， 为减少温室气体排放和构建更加可持续的食物系统提供了重要的科学支撑， 然而这一领域的研究仍在不断发展， 未来仍有许多科学问题需要解决。本文综述了碳足迹的概念、研究意义、主要方法、国内外研究进展以及未来研究的难点与热点。并指出未来碳足迹研究在研究边界上要从可持续食物系统的视角出发， 从“作物-畜牧-食品加工-食物消费”整个链条来定量农业碳足迹， 兼顾农村居民生活产生的碳排放; 在研究方法上， 应考虑土壤、农田生态系统的碳汇作用， 同时建立完备的碳足迹指标与参数监测体系; 在碳减排途径上既要关注技术本身的革新， 也要重视生活方式的转变以及政策的调控。这一研究有助于更好地理解食物系统对于环境与气候的影响， 为推进农业绿色发展与助力乡村振兴战略政策制定提供科学依据， 促进食物系统的可持续发展。
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