γ射线辐照和贮藏时间对草莓品质的影响

作者：周洲

来源：中国果业信息, 2018, 35(06): 54.

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.04.053),来自巴西圣埃斯皮里图州联邦大学的Milton de Jesus Filho等人研究了γ射线辐照和贮藏时间对草莓理化、微生物学和感官性质的影响。文献资料表明,辐照能够延长食品保质期。这项研究