功能性益生菌菌种的选育和益生性研究

作者：郭芸; 董双涛; 刘娜丽; 高扬; 李海涛

来源：中国奶牛, 2021, (04): 42-46.

DOI：10.19305/j.cnki.11-3009/s.2021.04.010

• 益生菌
• 选育
• 益生性

本研究从新疆、内蒙古分离到30株乳酸杆菌和乳酸球菌,经过鉴定并选择发酵性能较好的菌种进行进一步的研究。经过对益生乳杆菌人工胃肠液耐受性、胆盐耐受性、胆固醇降解能力等益生特性的研究,得出植物乳杆菌BN-3、BN-5、罗伊氏乳杆菌AL3、鼠李糖乳杆菌AL20具有较好的益生特性。

• 单位
  山西药科职业学院