黄瓜在我国有两千年的种植历史,人们多食用嫩瓜。由于消费习惯和具体用途不同,全国各地的黄瓜品质、瓜形,色泽和食用时的成熟程度也不一样,我国黄瓜的主要烹饪方式有炒、腌、拌等方式。广泛分布于全国各地,已经逐渐变成了四季蔬菜,多种植于温室大棚中。