荔枝果实成熟品质评估指标体系的构建

作者：吴振先; 韩冬梅; 于卫东; 雷晓宇

来源：广东农业科学, 2015, (1): 32-36,41.

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2015.01.008

• 荔枝果实
• 品质评价
• 因子分析
• 回归模型

以国内不同生产区的17个荔枝(Litchi chinenesis Sonn.)主栽品种成熟期的果实为材料,研究不同品质指标在果实品质综合评价中的作用,并建立预测模型.结果表明:可食率、可溶性固形物(TSS)、果皮含水量、总糖含量、果形指数等反映果实综合性状的指标,变异系数在5％以下,具备物种相对稳定性;而大多单一成分指标,尤其是营养指标,如糖组分、可滴定酸(TA)、固酸比、维生素C(Vc)等,

• 单位
  华南农业大学; 农业部; 广东省农科院