味蕾上的故乡

作者：石红许

来源：参花(上), 2022, (08): 25-29.

<正>走得再远，也走不出味蕾对故乡的依赖；吃得再好，也吃不出味蕾对故乡的依恋。北方人的小麦，南方人的大米，各说各的理，源于挑剔的味蕾。一方水土养一方人，西河，养育了一方黎民，催生了五花八门的食物。豆乍哩、米粑、豆葱、爆米糖……就是西河饮食文化独特的标识，也是不可复制的乡土文化符号。走遍南北，吃遍天下，我还是喜欢西河的味道、家乡的味道、上饶的味道，或细嚼慢咽，或狼吞虎咽……故乡的味道永远在舌尖上飘扬。