日本神户牛肉

作者：卢娜; 周珍; 东方IC

来源：财富生活, 2018, (17): 38.

<正>无数人把神户牛肉称为"世界上最美味的牛肉"、"一辈子总要吃一次的顶级牛肉",在说神户牛之前,必然需要先提几句"和牛"。日本和牛有黑毛和种(Kuroge wagyu)、红毛和种(Akage Wagyu)、无角和种(Mukaku Wagyu)和日本短角和种(Nihon Tankaku Wagyu)这四种,当然,其中大部分(约占90%以上)都是黑毛和牛,原产地包括鸟取、但马、岛根等地,最著名的神户牛即属于黑毛和牛。可以说,黑毛和牛也成了大多数人眼里顶级牛