寡糖种类繁多，生理功能多样，来源广泛，不仅可以从生物中提取，而且能够通过降解和人工合成等方法获得。寡糖作为绿色高效的饲料添加剂在水产动物的抗氧化、抗菌、调节免疫、抗炎等方面发挥着重要作用，是一类应用前景广阔的水产饲料添加剂。目前，科技工作者围绕寡糖的理化性质、制备方法、生理功能及适宜添加剂量等开展了一系列有益的工作。文章简要综述了寡糖理化性质、生理功能及其在水产养殖中的应用现状及发展对策，旨在为寡糖在水产配合饲料中的应用积累基础资料。
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