一种脂肪酶最适反应pH的调控方法

作者：王方华; 王永华; 缪元浩; 陈品怡; 陈吴翀; 杨博

来源：2021-09-30, 中国, ZL202111163758.3.

本发明属于蛋白质工程领域,公开了一种脂肪酶最适反应pH的调控方法,所述脂肪酶是与Gibberella zeae来源的脂肪酶GZEL一级序列相似度为50％以上,且在末端具有HxxYxxxxxxC保守基序的脂肪酶,针对该保守基序内距离半胱氨酸残基1-5个残基位点的氨基酸进行突变。本发明可实现对应脂肪酶最适反应pH在酸性、中性、碱性环境进行任意切换。本发明还提供了具体突变的氨基酸残基信息。本发明突变位点的选择,在确保酶蛋白最适反应温度及酶活力不变的情况下,仅对其最适反应pH造成改变,所改造的脂肪酶进一步扩大了反应pH条件的适用性。

• 单位
  华南理工大学