白叶茶开发历史、现状和发展前景

作者：刘慧平; 毛祖法; 屠幼英

来源：茶叶, 2014, 40(02): 80-86.

• 白叶茶
• 历史
• 特性
• 加工现状

本文对我国白叶茶的发展历史、开发现状和红绿茶加工品质特点进行了综述,对目前全国多地白叶茶生产现状和重点产区进行了案例剖析。根据白叶茶生长的不同阶段可以加工成为品质优异的绿茶和红茶,为白叶茶进一步开发利用提供一定的理论依据。

• 单位
  浙江省农业厅; 浙江大学