近红外光谱技术在食品产地溯源中的应用研究进展

作者：郝莉花; 张平

来源：农产品加工, 2016, (24): 54-57.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.12.043

• 近红外光谱
• 产地溯源
• 研究进展

食品产地溯源是保障食品安全、保护地区名优特色产品、增强消费者信心的有力措施之一。近红外光谱技术(Near-infrared spectroscopy,NIRS)作为一种绿色、快速、高效、准确的无损检测技术,在食品产地溯源中有着广阔的应用前景。通过介绍近红外光谱技术的基本原理,以及它们在食品产地溯源中的研究现状,旨在推动我国食品安全追溯制度的建立与完善,保障食品行业的市场稳定健康发展,保护消费者合法权益。

• 单位
  河南省产品质量监督检验院