本文从分离胶浓度、凝胶厚度和点样量方面对SDS-PAGE电泳法进行优化,探究最适合蜂蜜蛋白质分析的SDS-PAGE电泳条件,证明SDS-PAGE电泳法分析蛋白组学的可靠性,为蜂蜜新鲜度和真实性的鉴别提供参考依据。
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