HPLC法检测面条中的乙二胺四乙酸二钠

作者：许秦; 刘依涵

来源：现代食品, 2018, (21): 174-179.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.052

• 高效液相色谱法
• 乙二胺四乙酸二钠
• 面条

采用高效液相色谱法检测面条中乙二胺四乙酸二钠。试样通过水提取,加入FeCl3衍生化成稳定的络合物,采用DAD检测器检测,外标法定量。结果表明,乙二胺四乙酸二钠的络合物质量浓度为2.0～80.0μg·mL-1,相关系数为1.000 0,加标回收率为92.48%～98.02%,RSD为0.065%。该方法简便快捷,灵敏度高,精确度和精密度好,适合面条中乙二胺四乙酸二钠的含量检测。