植物乳杆菌对辣木茎叶青贮品质的影响

作者：张玉雯; 蔡明; 王福军; 刘彦培; 刘建勇; 韩学琴; 普天磊; 黄必志^*

来源：饲料研究, 2022, 45(17): 89-93.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.17.020

• 辣木茎叶
• 植物乳杆菌
• 青贮品质
• 营养价值

试验旨在研究植物乳杆菌对云南楚雄市干热气候环境下生长的辣木(Moringa oleifera Lam.)青贮饲料品质的影响，确定植物乳杆菌在辣木茎叶青贮中的最适添加量。以PKM1品种辣木茎叶为试验材料进行青贮，试验共设5组，分别为CK组(不添加植物乳杆菌)、M1组(添加0.12 g/kg植物乳杆菌)、M2组(添加0.24 g/kg植物乳杆菌)、M3组(添加0.48 g/kg植物乳杆菌)、M4组(添加0.96 g/kg植物乳杆菌)。青贮45 d评价青贮饲料质量。结果显示：各组辣木茎叶青贮饲料发酵品质均较好，M3组和M4组辣木茎叶青贮的感官评价均达一级优良，CK组、M1组、M2组辣木茎叶青贮的感官评价达到二级尚好；M3组、M4组辣木茎叶青贮pH值显著低于其他组(P<0.05);M3组辣木茎叶青贮粗蛋白(CP)含量显著高于CK组、M1组、M2组(P<0.05)。M3组辣木茎叶青贮的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于CK组、M1组、M2组(P<0.05)。相对饲喂价值(RFV)及相对饲草质量(RFQ)排序为：M4组>M3组>CK组>M2组>M1组。粗饲料分级指数(GI2001)排序为：M3组>M4组>CK组>M1组>M2组。隶属函数综合评价排序为：M3组>M4组>CK组>M1组>M2组。研究表明，通过青贮饲料品质综合评价，认为在云南气候环境下，选用0.48 g/kg植物乳杆菌对辣木茎叶青贮，品质改善效果较好。

• 单位
  云南省草地动物科学研究院; 云南农业大学; 云南省农业科学院热区生态农业研究所