近年来,碳量子点作为一种新型、具有前景的荧光碳纳米材料,因其具有优异荧光性能,简单的合成方法,良好生物相容性和低毒性等优点而备受关注。因此,对碳量子点的性质、合成方法及在食品安全检测方面应用进行综述。简述碳量子点的性质和多种合成方法特点;介绍碳量子点作为荧光探针在食品安全检测中的应用进展;总结碳量子点在发展过程中亟待解决的问题,并对其发展方向进行展望。
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