恒天然全脂乳粉营养成分分析

作者：李亚萍; 崔广智; 苏德亮; 尹兰; 罗丽; 宋礼^*

来源：食品工业, 2020, 41(02): 326-328.

• 恒天然
• 全脂乳粉
• 营养成分

对恒天然全脂乳粉营养素成分含量进行研究,分析蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质及其他功能性营养素的含量及波动情况。结果显示,不同批次恒天然全脂乳粉营养素含量波动相对稳定,其中泛酸、硒、1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、牛磺酸相对标准偏差大于15%,波动较大。

• 单位
  甘肃华羚生物技术研究中心