针对当前高校课堂教学中普遍存在学生兴趣不足、教学效率低下的现状,构建了"食品工艺学"课程学习共同体的教学模式,选择两个平行班分别采用传统模式和学习共同体模式授课,根据测试成绩和学生满意度调查结果比较教学效果。结果发现:学习共同体教学模式授课班的单元测验平均分和学生的整体满意度均显著高于传统教学模式授课班。这表明学习共同体教学模式可充分激发学生学习兴趣,提高学习效果,基本适合"食品工艺学"课程的教学。
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