乳脂球膜(MFGM)是乳腺在泌乳时包被在乳脂滴外的一层薄而致密的膜。MFGM主要由磷脂、鞘脂和多种特异性的膜蛋白组成。近年来,由于MFGM潜在的健康益处,使其成为研究热点。文章主要针对MFGM的结构及组成成分、主要成分的作用及其在婴幼儿、中老年人群中的应用等进行综述。