水果产业价值延伸“必修课”

作者：李莲

来源：四川省情, 2023, (09): 18-20.

<正>夏末秋初，红了石榴，黄了柠檬。大量四川水果陆续上市，将给全国消费者带来味蕾的冲击。与此同时，市场的竞争、消费的升级让川果有了一丝忧虑，也有了起跳摸高的空间。以鲜食为主的水果，怎样延伸产品价值，在品牌中注入更多新意，是一个值得思索的问题。把脉“终端高价”市面上水果琳琅满目，不少消费者却直言“吃不起”。就拿猕猴桃举例，伊藤售价49.9元/盒（6颗）、398元/件（22颗），折算下来分别是8.31元/颗、18.10元/颗；