伊宁市区生鲜牛乳中微生物污染程度检测与分析

作者：比尔来西肯·赛都力; 王一明; 阿曼土尔; 阿合买提江

来源：黑龙江畜牧兽医, 2014, (13): 209-211.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.0614

• 生鲜牛乳
• 微生物
• 菌落总数
• 大肠菌群数
• 沙门菌数
• 污染

为了研究伊宁市区生鲜牛乳中微生物污染情况,试验对菌落总数、大肠菌群数和沙门菌数进行检测。结果表明:伊宁市区生鲜牛乳来源不同,奶源质量有较大差别。散奶(户)牛乳中的菌落总数高于售奶亭牛乳的菌落总数,最高达到5.17×104cfu/mL,但是均没有超过国家标准规定的指标(2×106cfu/mL)。

• 单位
  伊犁职业技术学院