浓缩苹果汁生产企业运行HACCP体系过程中存在的问题分析及对策研究

作者：华玉娟; 侯旭杰^*

来源：现代食品, 2020, (15): 10-16.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.004

• 浓缩苹果汁
• HACCP体系
• 问题分析
• 对策研究

本文从浓缩苹果汁常见质量问题出发,以HS公司浓缩苹果汁生产过程中HACCP体系的建立、运行为研究对象,通过对实际运行和实施HACCP体系的过程中遇到的问题进行举例、分析,提出切实可行的解决对策。

• 单位
  塔里木大学; 生命科学学院