以层次分析法(AHP)作为解决供应商评价和选择的方法,发现高校食堂供应商评价质量指标在高校食堂供应商评价中最重要,服务水平和信用指标在高校食堂供应商评价中未受到足够重视,针对目前高校食堂供应商评价维度仍较为单一的问题,提出了高校食堂供应商评价指标体系的建立必须遵循的科学原则:系统规划原则、科学实效的原则、动态求优的原则、求同存异的原则。
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