高效液相色谱法测定不同类别食品中的叶黄素

作者：张志军^*; 张飞; 付强; 杨熙; 林奕云; 钟永红; 黄兴民

来源：广西大学学报(自然科学版), 2019, 44(03): 869-875.

DOI：10.13624/j.cnki.issn.1001-7445.2019.0869

• 叶黄素
• 叶黄素微囊粉
• 叶黄素酯
• 食品
• 高效液相色谱法

为了研究不同类别食品中不同形态叶黄素的分析方法,针对不同样品基质和叶黄素形态,分别选用超声波辅助提取法、酶解—超声波提取法和碱皂化—液液萃取法,建立并优化了测定叶黄素的高效液相色谱法。采用C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行检测,以甲醇—水为流动相进行等度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为446 nm,叶黄素在0.125～10.0 mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.999 91。不同类别食品的加标回收率为90.0%～102.2%,方法检出限为0.10 mg/kg。采用该方法对各类食品样品中叶黄素的含量进行了测定,实验结果表明该方法适用范围广、针对性强、准确度高和重现性好,适用于各类食品中叶黄素的检测。

• 单位
  中国广州分析测试中心