不同前处理方法对鱼肉中氯霉素残留检测研究

作者：冯惠; 唐一秋^*

来源：食品安全导刊, 2022, (09): 72-74.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.09.027

• 鱼肉
• 氯霉素
• 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)
• 方法优化

氯霉素可治疗动物疾病，在带来收益的同时，长期摄入含有氯霉素药物残留的食物，会损害人体健康。本实验在国家标准的基础上结合液相色谱-串联质谱，对动物源性食品中氯霉素的检测前处理方法进行一定程度的优化和改进，缩短检测时间，验证可实施性，该方法检出限0.008 μg/kg，R为0.999 22，回收率90.1%～98.4%，相对标准偏差4.35%～4.97%。突出优化后的方法检测残留量具有快捷、灵敏、稳定的特点。