响应面分析法优化尿素包合富集鱼油中EPA和DHA工艺研究

作者：马海昌; 徐达; 马永钧; 王永华; 杨博

来源：农业机械, 2011, (35): 30-34.

DOI：10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.35.009

• 鱼油
• 尿素包合
• EPA
• DHA
• 响应面法

采用响应面法优化尿素包合富集深海鱼油中的EPA和DHA的工艺务件,研究了尿素和脂肪酸的质量比、包合温度、包合时间对EPA和DHA含量的影响。得到的最佳的工艺条件:以95%乙醇作为溶剂、尿素和脂肪酸的质量比为3.8:1、结晶温度-1.0℃和结晶时间为23.2h。在优化工艺条件下进行1次包合后,富集产品中EPA和DHA含量从48.6%提高到了83.1%。

• 单位
  浙江兴业集团有限公司; 华南理工大学; 生物科学与工程学院