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摘要
鹿茸是鹿科动物独有的可完全再生、能够快速生长的器官，具有重要的药用经济价值，其生长发育及调控机制受到广泛关注。鹿茸由骨、软骨、间充质层、血管、神经和皮肤等组成，含有多种氨基酸、多肽、脂类及糖类等有机成分，其快速生长与机体代谢，以及氨基酸、脂肪酸、维生素等营养素的供给紧密相关。因此，理解鹿茸发育过程中机体代谢的演替规律，明确鹿茸的发育代谢物，对鹿茸的生长发育调控具有重要作用。文中论述了鹿茸生长过程中机体氨基酸、脂质、糖和维生素等的代谢规律，以及各种营养素代谢对鹿茸生长发育的影响，以期为提高鹿茸产量提供依据。
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