某铁路辖区内消毒餐具消毒效果调查研究

作者：孟林楠^*

来源：中国消毒学杂志, 2022, 39(07): 507-512.

• 消毒餐具
• 不合格率
• 食堂
• 伙食团

目的 了解某铁路局各站段食堂和伙食团消毒餐具消毒效果情况。方法 采集2018年7月—2021年6月的消毒餐具，采用大肠菌群(纸片法)对消毒效果进行监测。结果 3年间共采集消毒餐具2 540件，不合格率分别为8.04%、6.99%和10.72%;列车、站段机关食堂、站段车间食堂、沿线伙食团消毒餐具的不合格率分别为3.45%、7.86%、9.59%和16.62%;消毒柜餐具不合格率为5.04%,保洁柜消毒餐具不合格率为11.42%。结论 3年期间，各站段食堂与伙食团的消毒餐具不合格率有差异，要加强沿线伙食团餐具消毒监督与管理，加大餐具卫生监测力度。