米粉中金黄色葡萄球菌定量检测盲样考核结果与分析

作者：谭艳妮; 曹明明; 李欣蔚; **; 施法^*

来源：现代食品, 2021, (05): 218-220.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.05.056

• 盲样考核
• 金黄色葡萄球菌
• 定量检测

目的:为提高食品安全承检机构检验检测水平,进行米粉中金黄色葡萄球菌定量检测盲样考核。方法:本次盲样考核测评,提供2个浓度水平的金黄色葡萄球菌样品各1瓶,编号分别为MDJP036和MDJP007。按照盲样考核作业指导书以及GB 4789.10—2010中的Baird-Parker平板计数法开展检测。结果:样品编号为MDJP036中金黄色葡萄球菌的浓度为8.0×104 CFU·g-1,样品编号为MDJP007中金黄色葡萄球菌的浓度为8.1×103 CFU·g-1。结论:盲样考核获得了满意结果,通过考核可以提高实验室在日常检验中对金黄色葡萄球菌的辨识能力和检测水平。

• 单位
  辽宁省粮食科学研究所