碘量法快速筛查多种β-内酰胺酶抑制剂

作者：吴晓丹; 刘凤银^*; 王小鹏; 陈凤燕; 陈少华; 袁学文; 穆洪涛

来源：食品科技, 2020, 45(10): 307-316.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.10.050

• 碘量法
• β-内酰胺酶抑制剂
• 青霉素酶
• 青霉素G

旨在建立一种碘量法,用于对多种β-内酰胺酶抑制剂的快速筛查。以舒巴坦为基准药物,采用全波长扫描确定最佳测定波长,棋盘滴定法及单因素实验确定最佳工作条件,绘制舒巴坦标准曲线,通过测定药物的交叉反应率,考察了该方法对4种常见β-内酰胺酶抑制剂的检测灵敏度。结果显示,最佳工作条件为测定波长585 nm、青霉素酶浓度1.0×104 U/mL、青霉素G钾浓度0.2 g/L、碘液浓度0.3 g/L、淀粉浓度1%、反应pH6.0、反应温度37 ℃、孵育时间20 min、催化时间30 min;对舒巴坦的检出限(LOD,IC10)为410.13 μg/kg,半抑制浓度(IC50)为2522.08 μg/kg,线性范围(IC20～IC80)为801.79～7933.30 μg/kg;对克拉维酸、他唑巴坦、阿维巴坦的交叉反应率分别为454.17%、574.30%、2319.79%,检出限分别为224.64、67.56、42.86 μg/kg。该研究提供了碘量法检测β-内酰胺酶抑制剂体系的优化方法,可实现在60 min内完成对多种β-内酰胺酶抑制剂的快速筛查。

• 单位
  广东第二师范学院; 广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）