本发明公开了一种草莓果干制品及其制作方法,属于果蔬加工领域。本发明的草莓果干制品制作方法,包括在干燥前将草莓插管的步骤：用实心直管从草莓纵向中心处穿过,这种处理方法,无需将草莓切片后干燥,干燥后可基本保持草莓的固有形态；草莓内部干燥所需热量直接由实心直管提供,确保草莓干燥期间内外热均匀分布,显著提高了干燥热传导效率,显著缩短了干燥时间,显著降低了草莓干燥营养损失。与现有技术相比,本发明解决了草莓果干制作过程中的干燥时间长、效率低、产品营养损失大等问题,应用前景十分广阔。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
