以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践

作者：万婕^*; 罗舜菁

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(17): 315-318.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026474

• 工匠精神
• 课程思政
• 食品质量控制与管理

新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程,该文就如何开展以工匠精神为内涵的课程思政的设计及实践过程进行了论述。

• 单位
  南昌大学; 食品科学与技术国家重点实验室